1、韩式冷面

(资料图片仅供参考)

2、原料：玉米粉、冰鲜牛肉汤、酱牛肉、水煮蛋、梨、黄瓜、辣白菜、冰鲜矿泉水、冰块、西红柿、熟芝麻、盐、糖、白醋、雪碧、酱油。

3、做法：将凉面放入开水锅中煮熟，不时用筷子搅拌以防粘着，煮1分钟左右，变软无硬心时取出，放入准备好的冰水中，连续冲洗4次。将冷面轻轻揉搓至完全散开，沥干水分，放入碗中。

4、黄瓜切丝，梨切片；辣白菜切碎，鸡蛋对半切，牛肉切片。在牛肉汤中加入适量的酱油、白醋、盐、糖和半罐雪碧，然后在调好的果汁中加入1: 10的冰水。将配比好的冷面汤加入冷面碗中，

5、加入牛肉片、咸菜、黄瓜、鸡蛋和冰块，撒上白芝麻。

6、酸汤冷面

7、原料：胡萝卜80克，青椒80克，土豆180克，生姜7克，大蒜12克，米酒5毫升，醋10毫升，香油3毫升，番茄180克，水500克，酸汤80克，盐和面条。

8、做法：锅烧热，放油，把胡萝卜丁炒软，放入姜末和蒜末，土豆丁用黄酒和醋炒至土豆颜色半透明，放入青椒丁，快速翻炒，加盐调味，倒香油出锅。锅中放少许油，倒入切好的西红柿翻炒至软烂，加水烧开。

9、倒入酸汤，再次烧开，撒上葱花，加盐和香油调味，然后取出，放凉后放入冰箱冷藏半小时。锅内清水烧开后，将底条煮熟，立即捞出放入冷水中冷却，放入碗中，浇上冷酸汤，撒上上菜料，

10、可以根据自己的口味加点盐和辣椒油调味。

11、腌冷面

12、材料：荞麦面、黄瓜、鸡蛋、香油、盐、五香牛肉、一点辣白菜。

13、做法：取一碗凉开水，加入冰块。加入苹果醋、糖、酱油、盐、黄瓜片、香葱放入冰箱备用。这是冷面汁。一个鸡蛋煮熟切成两半备用；取另一个容器加冷开水冰，煮荞麦面，放入冰冷的开水中，洗净，放凉。

14、取出控水器。将荞麦面放入盛有清水的碗中，倒入第一步冰镇的凉面汁，加入五香牛肉、辣白菜、水煮蛋，滴香油。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。